黄豆焖猪蹄

导读:黄豆焖猪蹄 食材 猪蹄一只、黄豆一大把、葱几根、生姜一大块、生抽4小勺、老抽1小勺、料酒4小勺、冰糖一把、盐酌情添加 做法 1、猪蹄对半切后斩块,洗净,冷水锅中煮开,焯烫片...
黄豆焖猪蹄
食材
猪蹄一只、黄豆一大把、葱几根、生姜一大块、生抽4小勺、老抽1小勺、料酒4小勺、冰糖一把、盐酌情添加
做法
1、猪蹄对半切后斩块,洗净,冷水锅中煮开,焯烫片刻,过凉水洗净;
2、锅内放入适量油,放入姜片,加入猪蹄继续翻炒片刻;
3、倒入适量生抽,烹入料酒,放入适量冰糖;
4、加入洗净的黄豆,及葱结,加入适量的水;
5、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂;
6、依口味添加少许盐,加入老抽翻炒上色,出锅撒少许葱段即可。
小贴士:
放入生抽后,可以不加盐,或者最后依自己口味添加少许盐;
猪蹄炖煮时间较久,赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅,节省时间。

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