椒盐虾

导读:椒盐虾 食材:虾、青红椒、洋葱、姜、蒜、椒盐、料酒、生抽、胡椒粉; 做法: 1.虾洗干净以后,剪掉虾须须和眼睛前面尖尖的地方,挑出虾线。 2.处理好的虾放入碗内,加1勺盐,...
椒盐虾
食材:虾、青红椒、洋葱、姜、蒜、椒盐、料酒、生抽、胡椒粉;
做法:
1.虾洗干净以后,剪掉虾须须和眼睛前面尖尖的地方,挑出虾线。
2.处理好的虾放入碗内,加1勺盐,1勺料酒,少许姜,拌匀,静置腌制10~15分钟
3.腌好的虾,放入少量淀粉,让虾的表面均匀地裹上薄薄的淀粉,这样煎出来的虾才会外酥里嫩
4.锅内加油,烧热,把虾放入锅内,小火煎至两面金黄,捞出备用
3.倒出锅里多余的油,留少许底油,倒入蒜末和姜末,小火炒香 ,加入配菜,小火翻炒均匀,倒入煎好的大虾,翻炒
4.调味。适量的椒盐,少许胡椒粉,1勺生抽,大火翻炒均匀关火

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