酥炸山药的做法
导读：酥炸山药的做法 食材：山药，鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，干淀粉 1、山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟。 2、用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷...
酥炸山药的做法
食材：山药，鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，干淀粉
1、山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟。
2、用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠。
3、油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，乘热佐番茄沙司同食。
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